Pour 4 personnes, cuisson 30 à 35 min, four Th. 6

L'idée est simple, il y a des jours ou j'ai envie de manger des trucs sympa genre biscuits et gâteaux, alors j'ai une devise pour ces gourmandises là  je n'achète pas ce que je sais faire moi même :D !!!
Car au moins, je fais un effort pour me faire du bien!!! Donc, je suis une experte en biscuits, sablés, cookies et autres, et.... en gâteau :D

Ce qu'il y a de bien avec le gateau au yaourt c sa rapidité et sa simplicité.... Aussi vite fait aussi vite manger!!! Et en plus il se décline aussi facilement sucré que salé, avec deux ou trois oeufs (voire 1 comme le propose Miss Lilly pour son gâteau au pomme cannelle!!!) .... 

Pour ce gâteau noix de coco

Ingrédients:

1 yaourt  à la noix de coco (garder le pot il sert de doseur)
2 oeufs moyen
1/2 pot d'aspartam de cuisson, si vous êtes sucré ou avait envie de sucre, mettez 1 pot entier
(là j'ai utilisé l'aspartam de cuisson mais d'habitude j'utilise un sucre à moindre calories dont j'ai oublié le nom et que l'on ne trouve pas partout... dès que je mets la main dessus... je vous le dis!)
3 pots de farine
1 sachet de levure

Temps de prépa : 5 min
Cuisson: 20 voir 25 min, Th 5, cuisson à surveiller selon four

Préparation: Dans 1 saladier cassez les oeufs, ajoutez le yaourt et le sucre,  mélangez avec une cuillère à soupe (mieux que le fouet je trouve), ajoutez un pot de farine, mélangez, un autre pot, mélangez et en remplissant le dernier pot quand celui ci est à la moitié, videz le sachet de levure et complétez avec la farine, videz dans la préparation et mélangez...

Et C tout..
Moule à cake, papier sulfurisé, préparation dans le moule... Hier j'avais une pomme je l'ai coupé en quartier et puis j'ai strié le dos des morceaux et j'ai déposé les pommes sur la préparation...

Et oui, pas de beurre, pas d'huile, j'ai testé avec et sans les deux, et très sincèrement je ne vois pas ce que çà change! Enfin, si, le gâteau n'est pas spongieux, mais ça tombe bien, je n'aime pas les gâteaux spongieux :D

Trucs et astuces :on peut ajouté de la noix de coco, ou coupé les pommes en morceaux et les mélanger, mettre un yaourt nature et mettre de la cannelle (comme Lilly), ou bien, ne pas mettre de sucre et mettre un peu d'herbes de Provence et  sel, vider la préparation à moitié, ajouté des morceau de fromage genre chèvre en rouleau et morceau de gruyère, recouvrir avec le reste de la prépa, mettre du saumon, des olives....